Zutaten pro Person:

2 große festkochende Kartoffeln
1 EL geräucherten gewürfelten Speck
1 EL geriebenen Käse
1 TL Butter
1 Knoblauchzehe
1 EL Gundermann
1/2 Ei
PR Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Kartoffel halbieren, Schnittfläche mit Öl bestreichen und im Backofen 15 Minuten garen. Mit einem spitzen Messer die Kartoffelhälften aushöhlen. Alle Zutaten mit den Kartoffelresten gründlich vermischen und in die Kartoffeln füllen. In einer ausgefetteten Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.