Zutaten:

6 Salzheringe
1 Paprikaschote rot
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1  Hand voll Gundermannblätter
2 Zweige frischer Thymian
1 Zweig Rosmarin
3 Stiele Basilikum
1 Flasche Tomatenketchup
2 Eßl. Wermutschnaps
Pimentkörner, Pfeffer, frisch gemahlenes Currypulver


Zutaten:

Die Salzheringe ausnehmen und abschuppen. Danach nochmal gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Paprikaschote putzen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluß den Salzhering mit der Marinade von allen Seiten bedecken. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Dazu schmecken Pellkartoffel oder frisches Baguette.