Zutaten für Portionen:

500 g Löwenzahnwurzeln   
2 1/2 l Wasser   
900 g Zucker   
100 g dunkles Schokoladenpulver - ungesüsst   
2 dl Cognac   
1 l Alkohol (96 %) aus der Apotheke   
   
 
Zubereitung:

Die gut geputzten und gewaschenen Wurzeln in etwa 15 mm lange Stuecke schneiden und im Ofen bei 70 bis 80 Grad während etwa 3 Stunden trocknen. Anschliessend bei 200 Grad im Ofen rösten. Abkühlen und in einer Kaffeemuehle mahlen.

Wasser und Zucker aufkochen. Die gemahlenen Löwenzahnwurzeln sowie das Schokoladepulver einrühren. Erkalten lassen, dann Cognac und Alkohol beimischen. Acht Tage stehenlassen, danach durch einen Kaffeefilter seihen und in Flaschen abfüllen.Kalt servieren.

Quelle: Nach: Oskar Marti-- Ein Poet am Herd-- Sommer in der Kueche