Zutaten:

250 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 Gramm Zucker
2 Eier
1 Teller gekochtes und gehacktes Scharbockskraut

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in zwei Hälften Teilen, unter eine Hälfte das Scharbockskraut mischen, das man mit 1 Eßlöffel Mehl und 1 Eßlöffel Zucker verrührt hat.
Den grünen und den weißen Teig abwechselnd in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen.
Etwas 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Quelle: Wildpflanzen und Kräuter in der Küche von Eva Marie Helm